レスありがとうございます！料理の幅広いですね！主婦の方でしょうか？

今日豚肉と茄子の味噌炒めを作ったのですが、味噌ソースは今までは市販のを買ってきてましたが、今度から自分で作ろうと思い、味噌、醤油、オリーブ油、ねぎ油、砂糖、お酢を適当に混ぜて作りました。結果はしょっぱくて食えたもんじゃなかったです💧(>_<。何がいけなかったんだろう…量かな…

<< 20 めんつゆはオススメの調味料になります。うちは追いがつおを使ってます。なので、正油の加減が難しく感じますよ。( ´△｀)

No.18 18/06/12 21:00
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

こんばんは🌃缶の油利用すればいいんですね。今日豚肉と茄子の味噌炒め作ったんだけど、しょっぱくて食べれなかった💧全部捨てて卵かけご飯で食べたよ(笑)

No.21 18/06/12 21:39
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

醤油がしょっぱくしてるのかな💧お酢と砂糖で十分？ネットのレシピ見たけど一人分の量で書いてないんだよね💧イマイチ量がわからない。

No.23 18/06/12 21:43
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

なるほど！めんつゆと味噌って変な味にならないかな。醤油がしょっぱい原因だったか…

No.25 18/06/12 21:49
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

そうだよね！ありがとう☺因みに味噌はハナマルキの味噌。白味噌とか頭になかったわー💧💫

<< 27 おかえりなさい(^o^)次はマルコメをお試しあれ(*^^*)

No.26 18/06/12 21:51
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

メジャーなめんつゆを使うってことね💡先ずはめんつゆ買ってくるわ🏃💨

No.30 18/06/16 00:20
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

ネットのレシピには酒を入れるって書いてたけど、自分は酒苦手で入れたくなかったからみりんにしたんだけど、酒入れるとしたら日本酒になるのかな？ネットには酒しか書いてなかった(´・д・｀)

<< 32 料理酒だよ。もちろん日本酒でもいい。料理酒は酒税から逃れるために少し塩が添加してあるだけ。飲むお酒の方が良いお酒で美味しいです。酒蒸しには日本酒の方が美味しい。炒めるのに少し入れるくらいは、すぐアルコールも飛ぶし、そんなに気にならないと思うけどね。旨みが増すよ。

No.31 18/06/16 00:24
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

基本薄味にしないと駄目だとこの前学んだよ(笑)あと、味見しないと駄目だよね。味見したとき、味見の塩分や糖分で空腹紛れちゃうのが困る。いざ食べる時食欲薄れてるからね💧(笑)

No.33 18/06/16 00:41
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

料理酒探してみます！

因みに食費って月いくらくらいかかってますか？一人分換算で。

No.35 18/06/16 01:06
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

４人で一万ってことは単純計算で週に一人２５００円！？一人分１ヶ月１万って凄いね。見習います。自分は食費だけで４万いってます。茄子とピーマンとネギと豚肉しか買ってないのに。あとお菓子とジュースか🍹(笑)

No.37 18/06/17 05:39
遥秋 ( 30代 ♂ izdfj )

それでも食費安く済ませてるのが凄いね。

モヤシは安いけどあんまり食べたくないな💧(笑)鶏むね肉の簡単なおかずになる料理は何ですか？

<< 40 簡単なのは、レンチンで作る蒸し鶏かな。耐熱容器に、ネギの青いところと生姜と肉を入れたら、塩振って、お酒たっぷりかけて、蓋してチン。私は800ワットで三分、裏返して三分くらいしてるけど、一人分だともっと小さいからそんなにかからないよね。最初は二分で裏返したら様子見ながら調整かな。少し冷ましてスライスして食べる。(冷ます時は汁につけた状態でそのままにしないとパサつく) つけ合わせは、茹でたモヤシとキュウリにポン酢とごま油をかけて。かきたま汁も作れば栄養バランスも良いかな。蒸し鶏の残り汁をご飯に混ぜるとシンガポールチキンライスっぽい感じになる。うちはあと、チキンソテー、カシューナッツ炒め、鶏チリ丼、親子丼、お弁当用にチキンカツとかよく作る。