料理がテーマの友情トーク
まゆたん💝 ミニたん🌠 リオ🍧 の料理トーク。基本は家庭料理。スレ主の私も本を見て余り得意ではない料理もやって行きたいと思います
料理だけでない子育てや友情や人生の話もあり
私自身も主婦として人としてまだまだ未熟ですが
ミニたん🌠まゆたん💝二人の大切なお友達との交流を通して私も学んで行きたいです
18/04/23 09:03 追記
スピードクッキングもテーマ
時間が余り無い時の手作りの献立🍴
18/05/30 08:57 追記
⚠皆様にお知らせ⚠
料理のレシピ通りにやって上手くいかなかった方がいましたら是非質問なり報告に来てくださいませ。
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まゆたん💝 ミニたん🌠リオ🍧の 友情トーク
家庭料理がテーマだけど
なるべく多彩な料理を載せて行きたいです
私自身も得意ではない料理もある
もう少し本を見たりして作りたいと思ってる
🌏レストランの料理と家庭料理は違う
🌏レストランの料理は味にパンチがある 。見栄え重視。
🌏家庭料理は健康面を考えて作る
🌏うちの母が闘病生活をしていた2010年の初夏の頃は
入院が嫌で強引に退院して来た
そんな母の為に考慮して母専用のお抱えシェフとなって料理した
子供が体調崩した時はお粥を作ったりした
体調が悪い時の料理なんかも工夫して作った
体調が悪い人を料理だけで治せるか、と思ったけど
病院での医療じゃないと治せないこともあった
2010年は実につらい年だった
大殺界のどん底の今年なんかよりもずうっと苦しくつらい年だった
母が入院が嫌だと言って強引に退院した
医者から許可が出ないのに退院した
体調の悪い母の為に考えて料理をした
母の家に泊まり込んでお抱えシェフをしていた
母がずうっと具合悪いと自室にこもっていた時は何も作らなかった
ただ、突然、今すぐ食べたい、とか言い出すから困ったりもした
頼まれた買い物に出かけたら
ティッシュをそんなに買って!とか怒られた
遠くのスーパー行ったならあれもこれも買って来てくれないと、と怒られた
母の体調不良の原因は
胃カメラで食道を傷つけたからだそうだ
結局は次の通院で新たな胃カメラで治してくれた
新たな胃カメラで治る前は
吐き気とかに悩まされてた
私自身は例の恐怖症持ちだから
お抱えシェフとして料理や買い物や食器洗いぐらいしかしなかった
母の体調不良、吐き気を食事で治してあげたいと思っていたけど食事で治せないこともあった
結局、次の通院で新たな胃カメラで治してくれた
そんなこともあったけど
子供が小さかった頃に体調を崩した時は
回復の為の料理をよくした
日頃から栄養のバランスを考えて料理を作ることは大切だと思ってる
🌏妊婦の貧血の問題について🌏
私自身はうちの息子がお腹にいた時に貧血になった
比較的 小魚もレバーも食べて毎日歩いていた健康な妊婦だったけど
レバー食べても貧血は治らなかった
🌏それで出産🌏
出産後5日たって貧血治療薬を処方された
赤い錠剤…ヘモなんとかという薬
⚠危険⚠
⚠あれは処方されても絶対飲んではいけなあ⚠
♠その代わりに内科で貧血治療の点滴にしたほうが良い
♠私自身は個人病院で出産したけどあそこは良くなかった
♠最初にかかった杏林で産めば良かった
🌏出産から長い年月がたち、子供が高校生の頃、婦人病から来る重度の貧血になった
🌏内科で指摘された貧血で、あの貧血治療薬は絶対に飲みたくないと医者に言った
🌏内科と婦人科で半年以上かけて手術の前の治療をした
🌏あの危険極まりない貧血治療薬を飲まなくても、内科で貧血治療の点滴をするようになり、手術ができるくらいに貧血を治療出来た
🌏初夏の頃から手術に向けての治療を始めて翌年の2月に手術をした
🌏手術は成功し半年後に体の内部の傷も癒えた
🌏食事だけでは貧血は治らなかった…自分の経験
⚠貧血治療の薬…赤い錠剤…ヘモなんとかという薬⚠あれは非常に危険⚠処方されても絶対に飲んではいけない⚠一人息子を産んだ病院で処方されて飲んで酷い目にあった⚠
💚食事で治せるレベルの体の不調なら、ということで
体調不良の時の回復食なんかを書いていきたい
🌏お腹壊したり気持ち悪くなった時
♠水を飲ませて見て吐かなければ
徐々に重湯を飲ませる
♠重湯とは残ってるご飯を鍋に入れお水を加えて弱火で火にかける
♠重湯はお粥の水分の多いの
♠回復食♠
重湯を食べれるようになったら徐々にお粥
そして消化の良い物をたべさせます
♠肉じゃが♠
豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参を鍋に入れて水をひたひたに
中火で火が通ったら弱火
醤油、砂糖、ほんだしで味付け
♠回復味噌汁♠
里芋、人参、大根、ネギを切ってお味噌に
♠お腹に優しい回復食です
♠リンゴ🍎のすりおろし
リンゴのすりおろしは消化に良いです
♠風邪で39度の熱がある時
♠湯豆腐♠
♣豆腐、椎茸、長ネギ、白菜、白身の魚を鍋でゆでる
♣熱々のをゆずぽんと薬味(大根おろし、ネギのみじん切り)で頂く
♣熱々の湯豆腐食べて汗をかくと熱も下がります
♣私自身は39度の熱が出たらスーパーに買い物に行き湯豆腐を食べてそれから寝て治します
🍀クッキングではないけど《熱のない風邪》はお風呂がいい
🍀何年か前だった
京都の三条に泊まって風邪を引いた
京都から新大阪経由で白浜へ行く特急の中で喉や気管支の不調
白浜に着いて 喉や気管支の不調はお風呂でと
お風呂屋さんのはしごをした
一日二回お風呂に入った日もあれば一日三回お風呂に入った時もあった
特に銀翠向かいの昔ながらのお風呂屋さんはお年寄りがよく来て熱いお風呂
お風呂の蒸気が喉や気管支に効く
⚠ごめんなさい🙏⚠
🙏実生活での色んな業務でマネージ出来ないので
一時的に閉鎖させてくださいm(_ _)m
🙏ごめんなさい🙏
👷実生活の業務がスムーズに進むようになり
余裕が出たら開けますので👷
🙏どうかご理解願います🙏
🌏このスレの基本は家にある材料で作る有り合わせ料理がメインの生活の知恵的なスレです
🌏🌏閲覧者でプロの料理を期待なさる方はこのスレでなくクックパッドやプロの料理人のサイトを参考になさってくださいませ🙇
📝久々に開けた
💙夕方は自宅にあった食材で夕食のおかずをこしらえることにした
💚ピーマンと玉ねぎは沢山あった
♦豚肉の薄切り肉は275gあった
♠じゃがいもは肉じゃがにするのには少なくて肉じゃがはやめた
♣ネギ、しょうが、ニンニクは自宅にあったので家にある食材で中華風のおかずにする事にした
ポテトサラダは
💚ポテト…ゆで易いように切っておく…いちょう切り
♠玉ねぎ…薄くスライスして水に浸す
♦人参…少なめでOK…いちょう切り
💚レタス…一口大にちぎる
🌏じゃがいもと人参はゆでて
レタス、玉ねぎを加える
💙味付けはマヨネーズ、レモン、塩
✏個人的には酢よりもレモン果汁のほうが好き
🍀ほうれん草、ピーマン、キャベツ、玉ねぎ、長ネギを炒め易い大きさに切る…長ネギは斜めに薄く切る
🌏玉ねぎを一番最初にたっぷりの油で炒め、ピーマン、キャベツ、ベーコン、長ネギ、ほうれん草の順に加える
🌏味付けは醤油と塩
🌏食材の買い出しの時に日持ちのする野菜は買っておく
🌏ピーマン、玉ねぎは常温保存可能
💝ハーフベーコンは野菜炒めの時に入れると相性抜群
💚キャベツは野菜炒めにしても美味しいし味噌汁にも良い
♠玉ねぎも新玉ねぎやレッドオニオンはサラダに良い
🍅トマトはパスタ料理やサラダに…我が家の家族はトマトの料理好きです
💚レタス…レタスがメインのグリーンサラダやポテトサラダに
📓🍴シンガポール航空の機内販売の料理レシピ本が二冊あります
📓🍴英語と中国語で書かれたレシピ
♠少しだけ試してみたのもあり
♠シンガポール航空の機内誌のシルバークリスに昔~載ってた海南鶏飯のレシピも興味深かったです
♠シンガポールで食べたあんな料理やこんな料理
♣魚の蒸した料理…スティームドガルーパ
まなかつおが近い魚なのかな
大きなお皿にまるごと一匹
香草と一緒に蒸してあったお魚
思い出深い料理だった
♋カニのチリソース ……チリは唐辛子……だけどそこまでからくなかった記憶が
🌴🌴シンガポールの街中からは車で20分ぐらいで郊外のイーストコーストへ
🍴🍚♓イーストコーストにはシーフードレストランが軒を連ねている
🍴🍚♓その中の一角の有名店『ロングビーチシーフードレストラン』にて
⛳🍴海南鶏飯🍴のレシピ⛳
🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆
これも旅先で食べて自宅で作るようになった料理です
本式のはチキンブイヨンでご飯を炊き、食べる時のタレもハイナニーズチキンライス用のタレを用意するらしいのですが我が家流に簡素化したレシピを書きます
【材料】鶏肉
生姜 ネギ
胡瓜 トマト
レモン しょうゆ
ニンニク
【作り方】
鶏肉はネギと生姜を一緒にゆでます
タレはレモン汁としょうゆに生姜とニンニクのすりおろしたものを混ぜます
好みで唐辛子をみじん切りにしたのを混ぜてもいいです
ゆでた鶏肉をタレにつけて ご飯と一緒にいただきます
胡瓜とトマトは鶏肉の付け合わせです
♠海南鶏飯はハイナンジーファンと読み、ハイナニーズチキンライスとも呼ばれてます
💚ご飯はチキンストックで炊く
💚我が家では普通に白いご飯で食べてるよ
はるか昔に書いた日記
♠鶏肉をゆでてタレにつけて食べるだけ
♠鶏肉をゆでる時に生姜とネギを鍋にいれる
♠火が通ったら鶏肉をお皿に盛り付ける
💙タレは レモンと醤油に 生姜とニンニクのすりおろしたのを混ぜる
💚三つ葉やキュウリやトマトを鶏肉に添えるといろどりも鮮やかに
🍴ホッケンミー🍴
__________________
💚シンガポール料理~ホッケンミーです
💙旅先で食べた料理を自分なりのアレンジで作る事があります。日記に書いてみる事にしました。
ホッケンミーはラーメンのように麺がスープに入ってるのと、焼きそばのようなドライタイプのものがあります
💜食べた事のあるドライタイプのレシピを紹介します
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
🍴ホッケンミー🍴
__________________
【材料】
焼きそば用の麺
細いうどん
海老(ブラックタイガー)
ソーセージ
豚肉
もやし
ニラ
万能ネギ
【作り方】
海老はカラを取って豚肉は一口大に切ります
もやしは洗ってニラと万能ネギは4㌢位に切ります
ソーセージはナナメに切ります
ソーセージと海老と豚肉を炒め
野菜を加え
麺を加えます
味付けはしょうゆと塩です
♠食べる時にライムと唐辛子をかけて食べますが我が家では用意しません
たまに思い出して作る事があります
ホッケンミーを食べたのは
スコッツロードのアジアホテル
亞洲大酒店…と中国語表記で書く
古いホテルだけどここのコーヒーハウスのホッケンミーはおいしかった
🌏旅先で食べた料理でシンガポールの湿気を含んだムワッとした空気とローカル珈琲の香りを思い出す
スコッツロードは原宿でいうと明治通りかな
オーチャードロードが原宿でいう表参道
🌏スコッツロードとオーチャードロードの交差点🚥に
『クロスロードカフェ』がある
オープンカフェで飲み物を飲みながら街行く人々を眺めながら休憩できる
♠シンガポールで食べたあんな料理~こんな料理『スチームボート』
シンガポール風の寄せ鍋です
♠肉は豚肉、牛肉、鶏肉が入ってる
💚野菜はほうれん草やキャベツや白菜
♦スープはチキンストック
🍀色んな食材を入れて最後に卵を入れる
💚食べ易くてとてもおいしかった
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料理・レシピ・グルメ掲示板のスレ一覧
料理掲示板。皆さんのお勧めの料理やレシピ、美味しいグルメ情報を教えて下さい❗🥘🍳🍛🥗🍱🥙
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テレビ俗悪番組懐かしい2レス 79HIT なかお (60代 ♂)
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スポーツ飲料水7レス 91HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
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共存して生きる3レス 113HIT なかお (60代 ♂)
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無糖3レス 104HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
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お弁当作りの主さんと皆様94
お料理好きさん186様 オツです。 そちらは震度5か6位だ…(めだかの母ちゃん)
446レス 5094HIT めだかの母ちゃん (40代 ♀) -
お弁当で卵焼きを封じられたら…
最高です!!! 参考にします!!!(暮らしている人さん0)
23レス 438HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
テレビ俗悪番組懐かしい
時代によって人の価値観は移り変わりますからね。 どれが良かったと…(暮らしている人さん2)
2レス 79HIT なかお (60代 ♂) -
スポーツ飲料水
暮らしをしとる人1さん へぇー、そうなんですか⁉️ なるほど…(小木曽貴行)
7レス 91HIT 小木曽貴行 (50代 ♂) -
おひとり様
おひとり様、今は実家暮らし… 今日の晩ご飯、おから入りヘルシーハ…(お料理好きさん)
367レス 13932HIT お料理好きさん
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夕飯の献立思いつかない…7レス 175HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
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今日の夕飯!知恵をください!13レス 235HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
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今日のごはんをなやみちゅう6レス 207HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
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キャベツの千切り教えてください!4レス 166HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
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夕飯の献立思いつかない…
簡単だから鍋だなぁ。 それか焼き鳥。 面倒くさ飯です。(匿名さん)
7レス 175HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
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今日の夕飯!知恵をください!
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13レス 235HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
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キャベツの千切り教えてください!
最初っからハードル上げなくて良いんですよ。ゆっくりで良いし、大きくても…(暮らしている人さん0)
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豚肉レシピ
豚すきいいですね。 たまごをからめたりもして、おいしそう。(暮らしている人さん0)
23レス 375HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
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もういいや ここできいたのがばかだったw ろくなもんがないですねお…(暮らしている人さん0)
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