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採点料理対決

レス12 HIT数 1217 あ+ あ-

ダンディお兄さん（ ♂ ）
18/01/14 23:47(更新日時)

家では掃除、洗濯は妻の担当、
食事の用意が自分の担当です。お互い共働き。

食事って毎日の事なんで毎日迷います。
それでも筑前煮、ぶり大根、里芋の煮物なんかは毎回、妻から９０点代の評価を貰えます。

昼食なんかも丼やワンプレート料理なんかは同じく９０点代を貰えます。

が、しかし夕食で洋食料理を出すと５０点代の厳しい評価に変わります。
そもそも和食は味付けと調味料のバランスで作ってきましたが洋食に関しては、全く無知です。

なんとか妻を唸らせる料理を出したいのですが、おすすめ料理やコツがあれば教えてください。

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No.2587575　18/01/12 17:41(スレ作成日時)

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No.2 18/01/12 18:11
ダンディお兄さん0 ( ♂ )

>> 1 ローストビーフを作ったつもりが肉のたたきだと言われたり、スコッチエッグを作った際うまくまとまらなかったりキーマカレーを１から味付けしようとして調味料の配分が悪いって言われたりです。

No.4 18/01/12 18:49
ダンディお兄さん ( ♂ )

>> 3 企業レシピでも洋食あるんですか？早速リサーチしてみます。サラダとかでも野菜を切って盛ってだすとマイナス点を貰ってしまいます。

ベジタブルのホール缶や生ハムを使うよう指導されます。

No.5 18/01/12 18:55
ダンディお兄さん ( ♂ )

>> 3 どれも、オシャレで難易度高めなイメージですね(^^;) 私は慣れないレシピを作るとき、必ず美味しいと言われてるレシピを見て、それ通りに… ハンバーグなんかでもナツメグが入ってないと、わかるらしく指導されます。

No.7 18/01/12 20:34
ダンディお兄さん ( ♂ )

>> 6 レスありがとうございます。少しの事なんですが努力してみます。

おっしゃる通りの事を言われました。

No.9 18/01/12 23:17
ダンディお兄さん ( ♂ )

>> 8 ありがとうございます。頑張ります。

No.10 18/01/14 12:21
ダンディお兄さん ( ♂ )

>> 8 煮物が高得点な旦那様なので、味付けはお上手なんだと思います(^-^) ビーフシチューなどのスープ系は、味が薄ければ足して、濃ければ薄めて(… もう一つ聞いていいですか？ハッシュドビーフとハヤシライスの違いは何ですか？

No.12 18/01/14 23:47
ダンディお兄さん ( ♂ )

>> 11 ハッシュドポークでもいけるのですね？
ソースにローリエは必要なのかな？
ハヤシライスの方が甘味があるんですね？となるとハッシュドビーフの方がコクがあるんでしょうね。

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