トング廃止を検討
女児が死亡した食中毒事件。
不特定多数がトングで取り分けする形式の販売が食中毒の原因。
トングでの総菜取り分け販売やトングで取り分けバイキング等を見直す話が厚労省内で出ている。
ユッケが販売禁止になったのも死亡者が出た食中毒が原因。
トングが廃止等になれば、全国の総菜屋は死活問題。
一品一品梱包して売るだけで手間と金がかかる。
消費者も好きなだけの量を買う事が出来なくなる。
パン屋もトングがダメなら経営が難しくなる。
食べ放題等のバイキング形式の店は経営そのものが理論上不可能になる。
なんか事が起きて原因究明や再発防止は絶対必要だが、最終的な解決策がユッケ販売禁止やトング廃止は極端過ぎる。
トング廃止なれば大変な事になる。
>>7
O-157が付いた人間が二店を移動したか、同じ場所で作った惣菜を二店に分けて持っていったら発生した、とか。
真実を突き止める前に適当に理由つけて小さい会社が責任取るときもあります。
- << 10 複数店で発生してますよね。 O157に感染した人が、意図的に渡り歩かなければいけないから、それは無理かも。 私は、共通する食材を運ぶ、あるいは調理した(今回はポテサラ)ものを運ぶ容器とか、取り分けた調理器具、ゴム手とかが汚染されていたなら、全店に回ると思うんです。 ゴム手なら使い捨てだろうし。 一店だけのトングが全店の原因、というより納得がいくんだけれど。 いつかのカイワレみたいに、無理矢理な気がしてます。
海外、とくにアジアの国の青空市場や隣接してるテント貼りの飲食店、日本のバイキングシステムより不衛生な部分があるきがします。それでも、日本のようなO157みたいな病原菌ないなら、不思議だ。
- << 50 途上国ではO157は発症しないんだよ 別のスレでも書いたけど、衛生管理ってのは必要だし、ある程度の殺菌消毒は重要だけど、極端に菌を憎んで汚物は消毒だ~~っを徹底したら今度は菌に弱い身体になってしまう。 トングで腹痛起こすなんて言い方悪いけど、運が悪いのであってそれよりもあまり神経質になりすぎないで、むしろ菌に強い身体を作っていくことのほうが大事だと思う。今回のことでまたバイ菌を遠ざけるようなことをしたらもっと日本人は菌に弱くなるよ。
>> 48
海外、とくにアジアの国の青空市場や隣接してるテント貼りの飲食店、日本のバイキングシステムより不衛生な部分があるきがします。それでも、日本のよ…
途上国ではO157は発症しないんだよ
別のスレでも書いたけど、衛生管理ってのは必要だし、ある程度の殺菌消毒は重要だけど、極端に菌を憎んで汚物は消毒だ~~っを徹底したら今度は菌に弱い身体になってしまう。 トングで腹痛起こすなんて言い方悪いけど、運が悪いのであってそれよりもあまり神経質になりすぎないで、むしろ菌に強い身体を作っていくことのほうが大事だと思う。今回のことでまたバイ菌を遠ざけるようなことをしたらもっと日本人は菌に弱くなるよ。
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