牛スジ肉

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匿名さん（ ♀ ）
17/03/08 23:08(更新日時)

スーパーで売られている、牛スジ煮込み用の牛肉ですが！

何度か茹でるとかした処理が必要ですよね？

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No.2442727　17/03/08 21:22(スレ作成日時)

No.1 17/03/08 21:42
匿名さん1 ( ♀ )

私は１度茹でて灰汁を抜いてから、食べやすい大きさに切って味付けしてます。

圧力鍋使うと、短時間で柔らかくなるので楽です。

No.2 17/03/08 21:42
通行人さん2 ( ♀ )

私は一回茹でるだけです

アクをしっかり取りましょうね

No.3 17/03/08 23:08
匿名さん3

下処理したものも売ってますね。
職場の先輩に教わって、生の物は圧力鍋でネギと生姜で煮込んでから味付けしてます。

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