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食品工場での素手作業はダメ?

No.1 17/03/04 14:21
匿名1 ( ♀ )
あ+あ-

「素手じゃないと出来ない作業」って火やオーブンを使ったりするときとかですかね?
たしかに火を使うなら手袋なんかしてたらそれが溶けて手に貼りついたりして、却って危なさそう。

でも今回の問題は。
「ノリを素手で触った」こと自体ではなく
「その作業をするときには手袋をするという規定があったのに守らなかった」
つまりマニュアルを実践していなかったこと。
そして食品加工業に従事していながら、「下痢や御吐気など体調不良の自覚症状があったのに、そのまま作業をした」、その認識の甘さですよね・・・・・・。

「素手じゃないと出来ない作業」なら、その前段階で、手洗いの段取りとかてってしたマニュアルがあるはずですしね。

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