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キムチ鍋について

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名無し
14/11/15 23:32(更新日時)

キムチ鍋を作りたいと思っています。市販のキムチ鍋の素だけでは味は薄いですか？あと豚肉はバラとしゃぶしゃぶ用肉どちらが柔らかくなりますか？😠

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キムチ鍋

No.2158021　14/11/14 21:35(スレ作成日時)

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No.1 14/11/14 21:55
名無し1

自分が考えたキムチ鍋のレシピです

1先に胡麻油をひいて、豚肉か牛肉をいためる

2水をいれる

3野菜(白菜、ニラ、ニンジン、ねぎ等々)をいれる、キムチをいれる

4顆粒中華スープのもとをいれる

5四川味噌、味噌、醤油で味をつける
辛いのが好きなら四川味噌たくさん入れると辛くなりますよ。

6豆腐やキノコを入れる

こんなかんじですね。
キノコは椎茸、まいたけ、シメジはもちろんですが、ナメコ(傘のひらいたの)を入れてもおいしいですよ。
あと、牡蛎や鱈といった魚介類をいれても美味しいだしがとれます。

<< 3 ありがとうございます😃

No.2 14/11/14 21:57
匿名2

市販のキムチ鍋の素だけでも美味しく作れますが豚肩肉がいい出汁を出してくれます。

キムチの漬け物も入れます。

我が家では、とろけるチーズも入れます。

<< 8 ありがとうございます

No.3 14/11/14 22:20
名無し0

>> 1 自分が考えたキムチ鍋のレシピです 1先に胡麻油をひいて、豚肉か牛肉をいためる 2水をいれる 3野菜(白菜、ニラ、ニン… ありがとうございます😃

No.4 14/11/14 22:22
名無し4 ( ♀ )

市販のスープにすりおろしたニンニクと胡麻油を少しずつ入れると美味しくなりますよ

１さんのレシピ美味しそうですね！
今度作ってみます

No.5 14/11/14 23:04
名無し

>> 4 ありがとうございます。

No.6 14/11/15 00:06
匿名6 ( ♀ )

桃屋のキムチの素をビンの半分程と味噌を適量入れて作ってます。
それでも旨味が足りないので粉末のダシを入れます。

肉は固くなりますよ、厚いと特に。
しゃぶしゃぶ用の肉をそのまましゃぶしゃぶみたいにして食べたらいいと思います。それが1番柔らかく美味しく食べられます。
アクがでるので、一度湯通しした後出来上がった鍋の上に入れてもいいかもしれません。