小麦粉も大豆も使わない美味しいラーメン
を、考えてますが、なかなか思い付きません。テーマはアレルギーの方々も美味しく食べれるラーメンです。
醤油、みそには大豆が入ってますし、麺は小麦粉が一般的ですよね。
チャーシューの味付けにも醤油を使いますし、何か良い方法ありますか?
14/09/14 08:55 追記
まとめ
麺→春雨、フォー、とうもろこし、じゃがいも、米粉、こんにゃく など
具材→野菜、チャーシュー など
スープ→塩
が多かった意見になりました。皆様ありがとうございました。締切とさせていただきます。
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>> 7
そうですね。
でもこんにゃく麺はどうしても美味しくないんですよね。
これは?
http://review.rakuten.co.jp/item/1/227949_10000024/1.1/?l2-id=item_sp_itemreview
レビューでみなさん美味しいと言ってます。
- << 13 ちょっと携帯からだと見れないんで、名前教えていただけます?
>> 12
どなた?
春雨はラーメンの代わりにはなるとは思えません。味が…
フォーってちょっと思い出せませんが、やっぱり米粉麺が第一候補ですね。
真面目に言うぞ
春雨が一番麺の代用になるだろー
とっくの昔に商品化されてるよ
もっと世の中の事を勉強しろ
もっと人の言う事素直に聞け
- << 16 は? しつこくウダウダウダウダつきまとって俺ルールを押し付けたり、関係ない書き込みをしたりしてる人の言うことを素直に聞け?とは? あのね、別に俺は貴方のことを完璧シカトして通報してもいいんですよ。 貴方に命令される筋合いは無いですが、今回だけはスレに添った内容ですね。 仕方ないのでレス。 貴方は小麦粉の旨味がわからない方?春雨とじゃ味が全く違うのだけど。 麺を春雨にしろというなら余程強い旨いスープを考えてらっしゃるんでしょうね?
>> 4
率直に聞きますが、それ美味しいと思いますか?米粉を使ったパンは美味しいですし、塩味も好きですが、味気無いような気が
横レスで悪いけど、それは人それぞれでは?
私はベトナムのフォーとか好きだけど。
鶏ガラスープが美味ければ、美味しくできるでしょう。
ごま油を入れたら美味しい。物足りなければにんにくや七味を加えても良いでしょう。豆板醤は豆だから使えないかな?
蒟蒻麺は冷麺なら美味しいと思う。トマトラーメンとかも良いかも。
醤油の代わりならナンプラーを使えば良いと思うよ。
- << 19 まぁ確かに人は味覚が違いますね、失礼しました。 鷄ガラスープってあれ味付けに醤油使ってないんですか? あートマトラーメンも良いかもしれませんね。トマトならコクが出ますし。 ナンプラーとは?
粘着質につきまとう誹謗中傷の嫌がらせをする方々へお知らせします
他のスレに勝手に貼り付け吹聴して回ったり、名太のスレや他の方々へ執拗な嫌がらせが目に余ります
シスオペへその都度通報させて頂きます
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