じゃがいものでんぷん？

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名無し（ ♀ ）
13/01/22 22:28(更新日時)

じゃがいもって
炒めたりすると、フライパンにくっつきませんか？
火の通りも悪いから焦がしてしまいます。
油多めに入れたりするんですが
それでもだめです(>_<)
皆さんどうやってますか？

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No.1905127　13/01/22 18:51(スレ作成日時)

No.1 13/01/22 19:20
通行人1 ( 40代 ♂ )

私は一度蒸します。
蒸してから炒めるなりしてからなら、失敗も少ないと思います。

No.2 13/01/22 19:52
どっこいしょ ( 30代 ♀ 0L1T4 )

水にさらして、キッチンペーパーで拭いてから炒めてます。
そんなに焦げは気にならないですよ。

No.3 13/01/22 19:52
社会人3

じゃがいもとウインナーで簡単ジャーマンポテト作りますが

適当に切って、水にさらし
水がついたまんまで耐熱皿に入れラップをして、レンジで加熱してます。八割くらい火が通ったらとりだし

フライパンに油入れウインナーを入れさっと炒め、じゃがいもを入れて更に炒めて
味塩胡椒です。

No.4 13/01/22 19:52
匿名4

フライパンにつかないよう、油とか水を俺は敷く感じでやって

豆腐の隠し味？？もします・・・・。

No.5 13/01/22 20:05
匿名 ( ♀ bQwdd )

水にさらして軽くレンチンしてから炒めます。

No.6 13/01/22 22:28
ヒマ人6 ( 30代 ♀ )

表面のデンプンが焦げ付く原因です

水が濁らなくなるまで流水にさらすか…

熱湯にサッと潜らせて水洗いして、水切りしてから使うと焦げ付きません

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