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定番料理で。

レス4 HIT数 1447 あ+ あ-

名無し
13/01/13 20:10(更新日時)

定番料理について。
料理が上手な方教えて下さい。
肉ジャガやお浸し、カレー(中辛未満)、焼き魚、煮魚、白和え、ポテトサラダなど、定番な数々なお料理やおかずがありますが、それらがもっと美味しくなる料理法(世間で常識に知られているなような事は抜きで)なんかありましたら教えて下さい。
お鍋はホーローを使うと良いとか、火を止めてから間を置いてから食べると格段に違うとか、ガラスープを入れるとか。
ちなみに私からは白和えのお豆腐は木綿と絹の二種を使い作ると不均一・ランダムな歯応えになり美味しい、です。
レス待っています。

No.1901210　13/01/13 19:11(スレ作成日時)

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No.1 13/01/13 19:27
龍馬 ( ♂ nr4TVe )

カレーは、意外と『バニラアイス』が『コク』を生み出しますよ。

No.2 13/01/13 19:48
匿名 ( H6bh5 )

煮魚は甘辛の濃いめの煮汁で強火で６～７分煮たら皿に盛り、煮汁をからませて食べるのが一番の食べ頃。

昔、小料理屋で聞いたんだけど

常識だった？

No.3 13/01/13 20:09
社会人3 ( ♀ )

今日たべコレって番組で見た裏ワザクッキングで見た作り方面白かったです。

☆肉じゃが
フライパンで肉、野菜、白滝を炒め水を加え、調味料は日本酒1/3、醤油大さじ2を入れ、甘味はりんごジャム大さじ3だけでした。

No.4 13/01/13 20:10
まよ ( 30代 ♀ reAZ4 )

ポテトサラダにサーモン！塩々しておいしい😃

ポテトサラダにお酢!惣菜屋さんの味がする😃

ポテトサラダに砂糖！おかずじゃなくてもバクバク食べれる😃

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