自家製どぶろく

やっぱり言わせて…
い.ほ.う.違法だよー😊！
ってね☝麹変えてみたら？

• << 6 売るわけじゃないので見逃してくださーい😆

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個人で楽しむにはかまいませんよ。
先ず、酒になるプロセスはご存知ですか？

• << 7 プロセスはあまりわからないです⤵⤵書いてあるとおりにやりました😣 米が糖分になり、糖分がアルコールになるみたいな感じだったような･･･💦

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どぶろく親父ががんばったから
いまは 合法

乳酸はっこう しすぎたかも
麹が 足りないか

乳酸はっこう ならむしろ健康にはいい

• << 8 親父さんありがとうございます😆合法でよかった‼ たしかにこの酸っぱくて超微炭酸な飲み物は体に良さそうです⤴

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器具の滅菌はできてますか？
造る段階で、納豆やパン作りはしましたか？
毎日攪拌してましたか？
糖化発酵からどの位経ってますか？

• << 9 買ってきたビンが、熱湯消毒しないようにって書いてあったので水洗いしただけです💦 毎日攪拌はしてましたが、納豆とかパンは作ってません😣作るといいんですか⁉ 糖化発酵が分からないので･･･最初の作り始めは今月の10日からです✋

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残念ながら主さんが作ったそれは、すっぱい作（失敗作）だな。




なんてな なんてな

• << 10 ぷぷーっ😆 わたしにくりぃむしちゅーの上田並みにつっこみセンスがあれば･･･😫 すっぱい作じゃ淋しいなぁ⤵

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>> 1 やっぱり言わせて… い.ほ.う.違法だよー😊！ ってね☝麹変えてみたら？ 売るわけじゃないので見逃してくださーい😆

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>> 2 個人で楽しむにはかまいませんよ。 先ず、酒になるプロセスはご存知ですか？ プロセスはあまりわからないです⤵⤵書いてあるとおりにやりました😣

米が糖分になり、糖分がアルコールになるみたいな感じだったような･･･💦

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>> 3 どぶろく親父ががんばったから いまは 合法 乳酸はっこう しすぎたかも 麹が 足りないか 乳酸はっこう ならむしろ健康にはいい 親父さんありがとうございます😆合法でよかった‼

たしかにこの酸っぱくて超微炭酸な飲み物は体に良さそうです⤴

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>> 4 器具の滅菌はできてますか？ 造る段階で、納豆やパン作りはしましたか？ 毎日攪拌してましたか？ 糖化発酵からどの位経ってますか？ 買ってきたビンが、熱湯消毒しないようにって書いてあったので水洗いしただけです💦

毎日攪拌はしてましたが、納豆とかパンは作ってません😣作るといいんですか⁉

糖化発酵が分からないので･･･最初の作り始めは今月の10日からです✋

• << 11 納豆を作るのではなく、食べる事で最強菌類の納豆菌が部屋中や衣服、髪の毛にまで付着し、酒造りの邪魔をします。
• << 12 まだ一週間過ぎですね。 この時期に酸度がでてるなら、水が多すぎか、器具に雑菌が付着してたかもしれないですね。 あっまさか保温はしてないでしょうね？

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>> 5 残念ながら主さんが作ったそれは、すっぱい作（失敗作）だな。 なんてな なんてな ぷぷーっ😆

わたしにくりぃむしちゅーの上田並みにつっこみセンスがあれば･･･😫

すっぱい作じゃ淋しいなぁ⤵

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>> 9 買ってきたビンが、熱湯消毒しないようにって書いてあったので水洗いしただけです💦 毎日攪拌はしてましたが、納豆とかパンは作ってません😣作ると… 納豆を作るのではなく、食べる事で最強菌類の納豆菌が部屋中や衣服、髪の毛にまで付着し、酒造りの邪魔をします。

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>> 9 買ってきたビンが、熱湯消毒しないようにって書いてあったので水洗いしただけです💦 毎日攪拌はしてましたが、納豆とかパンは作ってません😣作ると… まだ一週間過ぎですね。
この時期に酸度がでてるなら、水が多すぎか、器具に雑菌が付着してたかもしれないですね。

あっまさか保温はしてないでしょうね？

• << 14 雑菌の可能性大です⤵それから、納豆は毎日食べてました😲知らなかったなぁ💦💦保温はしてません😄 詳しく教えてくださってありがとうございます‼次回作るときは気をつけたいと思います😄 ちなみに、飲んでもお腹壊しませんよね？？

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炭酸でてるのなら
一応 発酵はしてる
アルコール度数が低く
朝鮮の マッコリ風に
なってしまった かも
まあ 臭くなければ のんでみ
濾して置いといて 上澄みのめば 清酒

• << 15 なるほどー😄マッコリも好きなのでこれはこれでラッキーかもしれないです‼ ありがとうございます✨✨臭いがするまでは飲もうと思います😄

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>> 12 まだ一週間過ぎですね。 この時期に酸度がでてるなら、水が多すぎか、器具に雑菌が付着してたかもしれないですね。 あっまさか保温はしてないでし… 雑菌の可能性大です⤵それから、納豆は毎日食べてました😲知らなかったなぁ💦💦保温はしてません😄

詳しく教えてくださってありがとうございます‼次回作るときは気をつけたいと思います😄

ちなみに、飲んでもお腹壊しませんよね？？

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>> 13 炭酸でてるのなら 一応 発酵はしてる アルコール度数が低く 朝鮮の マッコリ風に なってしまった かも まあ 臭くなければ のんでみ 濾して… なるほどー😄マッコリも好きなのでこれはこれでラッキーかもしれないです‼

ありがとうございます✨✨臭いがするまでは飲もうと思います😄

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発酵し過ぎしているので、軽く加熱して発酵を止めれば、それ以上酸っぱくは成りません

本来は加熱処理はしません、酸っぱく成って味が変わるのも濁酒（ドブログ）の醍醐味です

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温度が高く速く発酵したんでしょう。冷蔵庫でゆっくり発酵させると甘くなると思います

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《くされもと》を使ったんですか？通称種ですが、これは中々難しいです。
私はイースト箘で仕込みます。
あまり長くはおけませんが、フルーティな🍸風。かんたんですので初心者向けです。私はヨーグルトはいれません。

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