パパ作り中…教えてください🙇
最近、HBを購入して食パンばかり作っていたのですが、今日は初めてウインナーパン作りに挑戦しています😃
HBで生地を作り、12等分にしてベンチタイム→ウインナーを巻いて、半分の6個をオーブンで2次発酵中です。
ここで疑問なのですが、発酵してない残り6個は濡れ布巾をかけて置いてるのですが、これでいいのでしょうか⁉
冷蔵庫に入れるのでしょうか⁉
あと、発酵後はそのまま焼いていいのか、残り6個を先に発酵させるのか、どちらがいいのでしょうか⁉
分かりにくくてスミマセン…
パン作り名人の方、教えてください🙇
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同時に12個発酵は出来ないですか😄?
濡れ布巾をかけて置いておくのはあっていますが、形成をするまで時間が長いなら、一旦冷蔵庫にいれた方が良いですよ✨
それか、最初の6個の発酵が終わったら冷蔵庫に入れて、次の6個の発酵を待ってから一緒に焼くのはどうですか?
パン生地は、ジワジワ発酵が進みますので、気を付けてくださいね😄💨
頑張って下さい!
- << 6 3さん ありがとうございます✨ オーブンが小さくて、12個全部発酵するのは無理かな⁉と思って、分けてみました。 発酵し終わって見たら、これなら12個いけたかも⁉ 3さんのアドバイス見る前に発酵終わったの焼き始めてしまい😭 残りはとりあえず、冷蔵庫に入れました💦 あと4分で焼けますが、おいしそうです😍 焼くとかなり膨らむんですね😲 やっぱり6個が限界のようです💦 次回は3さんのアドバイスどおりやってみます‼ ありがとうございました😊
>> 3
同時に12個発酵は出来ないですか😄?
濡れ布巾をかけて置いておくのはあっていますが、形成をするまで時間が長いなら、一旦冷蔵庫にいれた方が良…
3さん ありがとうございます✨
オーブンが小さくて、12個全部発酵するのは無理かな⁉と思って、分けてみました。
発酵し終わって見たら、これなら12個いけたかも⁉
3さんのアドバイス見る前に発酵終わったの焼き始めてしまい😭
残りはとりあえず、冷蔵庫に入れました💦
あと4分で焼けますが、おいしそうです😍
焼くとかなり膨らむんですね😲
やっぱり6個が限界のようです💦
次回は3さんのアドバイスどおりやってみます‼
ありがとうございました😊
- << 8 良かったですね😆 もう焼き上がりました⁉ 焼きたてパン美味しいですよね💓第二弾も頑張って下さい✨✨
パパ作り中…
色々想像してしまったじゃないか~😂
アドバイスじゃないけど、主さんのお茶目が見えたので思わずレスしてしまいました☺
手作りパン美味しいですよね💕頑張って美味しいパン作って下さいね😍
失礼しました💦
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