お宅の野菜炒めの味付け教えて🌟
野菜炒めって 奥が深いと思いませんか❓
先日 中華料理屋さんで 食べた 野菜炒めが
あまりにも美味しくて感動しました😄
私が作ると 水っぽいやら 味付けが 塩コショウと ガラス−プで あまり美味しくないんです😭
けど 野菜炒めを美味しく作る事 覚えたいんです😄
ちなみに 外食で食べる野菜炒めって サラダ油や単なる ごま油で 炒めてない様な 結構 油でベタベタした感じですが 油っぽくなくて 美味しいんです なんで だと思います?
ラ−ドで炒めてるのかな❓
そんな訳で 皆さんちの野菜炒めの紹介を宜しくお願いします。
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御返事有難うございます。ウェイパ-って 美味しく味付け出来るんですね~
前 持ってたんですが 使い方がわからず 全部 使い終わらず 引っ越しがあったので 処分してしまいました埈
ねり状 で 水とかに とかず 炒めると いいのかな晗
ちなみに サラダ油で 炒めてますか晗
うちは
お肉だけ先に
つゆの素とバルサミコ酢で
強火でさっと炒めて別においておきます。
野菜は甘さが出るように
念じながら(笑)炒めて
お肉とあわせます。
昆布だしとか、つゆの素とか
和風が多いです。
冷蔵庫の余った調味料も使えそうなものを足すので
いつも少しずつ味が違います。今日は何味?と聞かれます。
うちはオイスターソースを、少し使ってます🎵
後は普通に、塩胡椒とお酒です☺
水っぽくなるのは、水切りと火力かと思います💦
因みに、フライパンはティファールにして、本当に薄くしか油は使いません⤵
ごま油は、最後に香り付けに入れたりするかな⤴
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