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ガーデニング&家庭菜園・自然が大好き⑩

No.78　19/08/01 08:49
まりあ❁ ( ♀ yilfWe ) あ+あ-

やった！！！！
✨\😆/✨
出来た！！！😆

塩辛いのは、そういうものかもしれません。
成功🌟で間違いないかもですよ〜🎵

↓参考までに・・・

🌿🌿🌿
干しあがった梅を容器に移し替えて冷暗所で保存します。
ふたができる容器であれば（ほこりや虫など入る恐れのないもの）、そのまま容器に入れてＯＫです。

>干しあがった梅をすぐに食べてもまだ熟成されていないので、塩角（塩が馴染みきっていない）があり、あまり美味しくありません。 3ヶ月以上保存すれば熟成がすすみ、じょじょに塩角が取れて日増しに旨みが増してきます。調味梅を作る場合でも、熟成期間を置いたほうが旨みが出ます。

3ヶ月間そのまま熟成させれば白干梅干の完成です。この状態では塩分濃度が20％近くあるので長期間の保存が可能です。
>しょっぱい梅干しが苦手な方は減塩をしてからお召し上がり下さい。
🌿🌿🌿

ですって‼︎

ご存知かもしれませんが、
↓一応参考までに「減塩方法」のURL貼っておきますね😄
『紀州梅苑梅干しの作り方』
https://www.kishu-baien.co.jp/recipe/umeboshi.htm

干し上がり立ての梅干し、どんな味なんだろう〜〜
食べてみたいなあ〜〜😆